Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 14 «Солнышко» компенсирующего вида города Белово»

Организация питания

Автор: МБДОУ д/с №14 28.05.2013

Питание  организуется с учетом:  

1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020г. №32);

2. СанПиН 2.4.3648-20  "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020г. №28).

МБДОУ детский сад № 14 города Белово обеспечивает для детей сбалансированное питание в соответствии с их возрастом, длительностью пребывания детей в Учреждении и по нормам согласно государственным санитарным эпидемиологическим правилам и нормативам, в соответствии с 10-дневным меню. В меню утверждены продукты питания, обеспечивающие физиологическую потребность детей в основных веществах (жиры, белки, углеводы, витамины и др.).

Приказ об организации питания воспитанников на 2021г.

10-дневное меню по организации питания детей с 3-х до 7-ми лет

В МБДОУ заключены договора о своевременной поставке продуктов питания с организациями, с обязательным предоставлением документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.

Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на членов бракеражной комисси и  старшую медицинскую сестру.

Состав бракеражной комиссию на 2021г.:

Председатель - Чебелькова О.Г. – старшая м/с МБДОУ детского сада №14 города Белово.

Члены комиссии:

- Сопова О.В. – учитель-логопед МБДОУ детского сада №14 города Белово;

- Соломатова А.Ф. – председатель Управляющего совета, родитель.

Приказ об утверждении состава бракеражной комиссии на 2021г.

План работы бракеражной комиссии на 2021-2022 учебный год

Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы членом бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.  Вес порционных блюд соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке. 

Год Акты проверок организации питания  бракеражной комиссиией ДОУ Акты проверок организации питания отделом питания УО АБГО
2019г.  Акты проверок за 2019г.

Акт проверки от 24.05.2019г.

Акт проверки от 25.10.2019г.

2020г.  Акты проверок за 2020г.
2021г.   Акт проверки от 29.06.2021г. 
Версия для печати Версия для печати

Локальные нормативные акты

Автор: МБДОУ д/с №14 28.05.2013

Локальные нормативные  акты по организации питания в МБДОУ детский сад № 14 города Белво 

Положение об организации питания   22.12.2020г.

Положение о производственном контроле  за организацией и  качеством питания  22.12.2020г.

Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции (бракеражной комиссии) 22.12.2021г.

Программа производственного контроля с применением  принципов  ХАССП 11.01.2021г.

 

Версия для печати Версия для печати

Выполнение натуральных норм питания

Автор: МБДОУ детский сад №14 г.Белово 31.03.2021

Выполнение натуральных норм  по основным продуктам питания за 2018г.

Выполнение натуральных норм по основным продуктам  питания за 2019г.

Выполнение натуральных норм по основным продуктам  питания за 2020г.

Выполнение натуральных норм по основным продуктам питания  за 2021г. (в %)
Наименование продуктов январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь год
Молоко (в т.ч. кисломолочные) 84  90   88  92 85  84   87 81  85  96      
Творог (творожные изделия) 76 95   85  89  95 84   85  97 91 88       
 Сметана  62  87  89  84  74  75 77   102 73 83       
 Сыр 102   88  89  90 92   84 82   72 69  87      
 Мясо говядина: бескостная  61 57   70  75  60  63  64 65  75  66       
 Птица: цыплята-бройлеры 100   89  98  96 92   94  81 85  82   96      
 Субпродукты (печень) 65   75  87  65  87 82   70  86 59   78      
 Рыба (филе) 93  87  94  94 89   86 91   90  90  90      
 Яйцо куриное 81   81 77   68  97  73  80  83  73 83       
Картофель  111  108 102  105  103  97  93   101  94 116       
Овощи-зелень 103   90 93   98 102  99   89  80  94 90       
Фрукты свежие  71 50   52  57 48   55 64   50  31 52       
Фрукты сухие  101  94 94   90  97 81  86   90  74  83      
Соки  79  90 79   75  96  76  94  88  79 74       
Напитки витаминизированные  89  92  93  89 71   89 74   96  56 97       
Хлеб ржаной 99   92  90 91   92  93 93  92   91 90       
Хлеб пшеничный  99 92   90 91  92   93 93  92   91 90       
Крупы (злаки) бобовые  93  100  92  90 93  90   89  94  94  88      
Макаронные изделия  91 94  85   87  90 78  95   85  94  95      
Мука пшеничная  93 86   93  75  75 88  65   85  84 85       
Масло сливочное  95  85  84  97 95  91  90   92 94   96      
Масло растительное 82  85   87  99 101   89 85   85 91   92      
Кондитерские изделия  87  85  91  85  85 52  99  85  79  88       
Чай  91  80  89 91   72  82 87   83  79 78       
Какао-порошок 99  87   87  86  103  87  77  87  78  90      
Кофейный напиток  86 81  98  93  84  57   73  69  73  77      
Дрожжи  71 60  66  62   77  66 95   98  65  71      
Сахар 107   97 97   93 97  105  93  89   92  96      
Соль  90  93 91   83  89  77 90  79   82  87      


Версия для печати Версия для печати


Новости
Новости
Сведения об образовательной организации
Основные сведения
Структура и органы управления образовательной организацией
Документы
Образование
Образовательные стандарты и требования
Руководство. Педагогический (научно-педагогический) состав
Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса
Стипендии и иные виды материальной поддержки
Платные образовательные услуги
Финансово-хозяйственная деятельность
Вакантные места для приема (перевода)
Доступная среда
Международное сотрудничество
Деятельность
Аттестация педагогических кадров
Здоровьесберегающая деятельность
Организационно-методическая деятельность
Повышение квалификации
Материалы
Приказы

Родителям
Компенсация родительской платы
Контактная информация
Краткая презентация Программы
Подача заявления для приема в детский сад
Положение о внебюджетных средствах
Правила приема в ДОУ
Приказы о зачислении и отчислении
Родительская плата
Советы специалистов
Электронная очередь
Электронные ресурсы
ЯСЛИ - это серьёзно!
Педагогам
Методическая копилка
Рекомендации педагогам
Электронные ресурсы
Комплексная безопасность
Антитеррористическая безопасность
Вакцинация
ГОиЧС
Дорожная безопасность
Информационная безопасность
Методические рекомендации
Охрана труда
Пожарная безопасность
Противодействие коррупции
Энергобезопасность
Питание
Организация питания
Локальные нормативные акты
Выполнение натуральных норм питания

Профсоюзный комитет
Деятельность
НСОТ
Состав
Финансовая грамотность
Финансовая грамотность
Дополнительное образование
Навигатор дополнительного образования
Форум

Обратная связь
© 2004-2021, "Корпорация ИТ" ОГРН 1084202000387, С.с.=0,1874с. 21206 03